手工奶糖的做法 手工奶糖如何做

1．食材：白糖28克、麦芽糖120克、黄油13克、蛋白15克、奶粉50克、盐1克、水18克。

2．把麦芽糖和水、白糖、盐混合入小锅，小火加热至140度。

3．取出一个蛋清，用电动打蛋器打至硬性发泡。

4．一边慢慢将1的糖浆倒入2，同时用电动打蛋器打，打至糖和蛋清混合均匀有一定厚度。

5．将黄油加入三种，电打至完全融化均匀。

6．将奶粉加入4中，迅速搅拌均匀。

7．将5盛出在铺油纸的桌上，稍微冷却。

8．将糖块整成长方形，用刀切割分份，用油纸一粒一粒包起来。

9．奶糖就这样完成了。