怎么炒秋葵 炒秋葵的做法

1．主料：瘦肉、黄秋葵、黑木耳、山药各适量。辅料：生姜、大蒜、料酒、生粉、盐、生抽各适量。

2．瘦肉切成肉片；

3．加入少许盐，料酒和生粉用手抓匀，腌制15分钟；

4．黑木耳提前泡发好后切一下；

5．山药在火上烧一下，这样去皮的时候手就不会痒了；

6．山药去皮后滚刀切块；

7．碗里加入水，滴几滴醋后放入山药备用；

8．锅里把水烧开后放入黄秋葵焯水（滴几滴油防止蔬菜焯水的时候变黄）；

9．水再次开半分钟后关火用水冲凉；

10．把黄秋葵的蒂头去掉后切成段；

11．热锅冷油加入肉片快速翻炒，颜色变白后即可拿出备用；

12．锅里放少量的油，加入生姜和大蒜末爆香；

13．放入山药翻炒半分钟；

14．加入黑木耳和黄秋葵翻炒几下；加入调味；加入肉片；

15．用加了一点生抽的生粉水勾芡淋点香油即可出锅。