1．土鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许。将两只鸡蛋打入蒸碗中。
2．将鸡蛋打散。
3．加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
4．加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
5．用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
6．蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
7．开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
8．取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
