1.材料:带鱼、适量。
2.调料:酱油、色拉油、糖、米醋、适量。
3.把带鱼洗净,切成段,两面划刀。
4.带鱼拿到酱油里浸泡2--3分钟。
5.拿出带鱼,放到通风口晾干水份即可。
6.油锅烧到5--6分热,放入带鱼用中小火炸至熟透。
7.沥干油份备用。
8.用另一个锅,糖和醋倒入锅内,烧至糖完全溶化,倒入炸熟的带鱼翻炒一下,即可起锅。