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晾晒腊肉腌制方法 晾晒腊肉怎么腌制

晾晒腊肉腌制方法 晾晒腊肉怎么腌制

1.材料:肉适量、陈皮适量、山奈适量、白扣适量、小茴香适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干花椒适量、干辣椒适量。

2.肉切成小块备用。

3.准备陈皮、山奈、白扣、小茴香、桂皮、八角、香叶、干花椒、干辣椒。

4.锅中下盐,倒入准备好的香料,翻炒均匀。

5.肉块上抹高度白酒。

6.炒好的盐抹在肉块上。

7.香料也放在肉块上,盖子封起来,腌制五到七天。

8.腊肉晾起来,筷子刮一下,风干15到20天即可食用。