1．食材：鸡肉800g、鸡油菌80g、料酒适量、盐适量、枸杞适量、姜适量。
2．鸡油菌洗净用冷水浸泡，鸡肉洗净剁成块 。
3．生姜切片，准备少许料酒。
4．鸡块冷水下锅焯水后捞出。
5．鸡油菌开水下锅焯水后捞出。
6．锅里加适量清水、放入鸡块、料酒和生姜煮开。
7．放入鸡油菌，中火炖40分钟。
8．加盐调味，转大火煮30分钟。
9．放入少许枸杞即可出锅。
