酸梅汤的做法与配方是什么 酸梅汤的做法与配方

1．食材：乌梅50克、山楂干15克、甘草10克、陈皮10克、洛神花15克、干薄荷叶2片、桑葚干5克、黄冰糖100克、干桂花少许。

2．将除了冰糖和干桂花之外的所有食材放入盆中，加入适量的清水，将食材清洗干净，然后将脏水过滤掉。

3．将洗好的食材放入盆中，加入500毫升清水浸泡30分钟。

4．将浸泡好的水过滤到砂锅中。

5．把食材装入料包中，将料包系紧，放入砂锅中，再加入500毫升清水煮开，再放入少许清水，再次煮开。目的是不让熬出来的酸梅汤过浓。

6．煮开后放入黄冰糖，转小火熬制20分钟，熬好后关火撒上适量干桂花，然后放凉，倒入准备好的器皿里面，然后放入冰箱冷藏。桂花也可以喝的时候放，根据自己喜好来就可以了。放桂花的主要目的就是为了增加清香味。