1．磨好的芥未粉只能尽快食用。冰箱冷藏也不能超过一个星期。
2．开封后的芥末酱可以放在冰箱里保存，应尽快食用。日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品，芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。
