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亚硝酸盐怎样产生的 亚硝酸盐如何产生的

亚硝酸盐怎样产生的 亚硝酸盐如何产生的

1.亚硝酸盐主要是细菌分解出的。

2.亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐。咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐,但产生的高峰出现在腌泡第七天,若隔半个月后食用,则其中的亚硝酸盐会大大减少。