怎么做炸茄盒 炸茄盒怎么做

1．食材：猪肉500g、面粉20g、鸡蛋1个、茄子1个、油10ml、生抽10ml、料酒10ml、香油10ml、盐5g、味精10g、葱5g、姜末5g。

2．茄子去蒂，清洗干净。

3．茄子横切成片。

4．猪肉洗净，猪肉剁成馅。

5．猪肉馅放入碗中，加入姜末。

6．加入一勺葱花，加入一勺料酒，加入一勺生抽，加入一勺味精、加入几滴香油、加入适量盐搅拌均匀。

7．空碗放入适量面粉、加入一个鸡蛋。

8．搅拌成面糊。

9．取一片茄子，放入适量肉馅。

10．再放一片茄子盖上。

11．将做好的茄盒放入面糊中裹一层面糊。

12．起锅烧油。

13．油热后放入裹好面糊的茄盒。

14．炸至两面金黄即可出锅。此时一盘营养美味的炸茄盒就制作完成了。