什锦玲珑包子的做法 什锦玲珑包子怎么做

1．根据个人喜好和家中备菜情况准备馅料，为了出香味，可以掺些大肉末（肥瘦相间的五花肉)。

2．油热七分放葱花，炒出香味。

3．放入两小勺酱（可以直接用海天黄豆酱)。

4．胡萝卜、卷心菜碎等都倒入。

5．放一勺蚝油、生抽，适量香油，然后顺着一个方向搅拌馅料。

6．捏成包子形状，注意不要太大。因为面饧了包子还会发胖。

7．上锅蒸15分钟。

8．拿出来晾一下。

9．面皮有筋度，配上咸香馅儿，吃完一个想一个。

10．小窍门&温馨提示：

（1）温水化开发酵粉，和面软一些。

（2）把面团放在温暖的地方饧发2小时以上。

（3）包好包子盖上湿笼包饧20分钟。

（4）锅里烧开水关火，把包子放进去（留开间距）10分钟后再开中大火，15分钟后关火，切记这时千万不能掀锅盖。

（6）5分钟后掀开，拿出包子。