1．食材：茄子3根、线椒2个、小米椒3个、蒜5瓣、花椒3g、盐4g、糖5g、生抽12g、醋16g、油辣子8g。
2．茄子洗干净，去掉头部。
3．切成小段，放进蒸屉中蒸15分钟。
4．蒸熟后放凉。
5．起锅烧油，油热后放入花椒，蒜末，小米辣，线椒炒出香味。
6．将盐，糖，醋，生抽，油辣子放进杯子中。
7．再放入炒好的料，搅拌均匀。
8．将茄子手撕成条状，再淋上调料汁就可以了。
