1．食材准备：茄子500g、油适量、盐适量、白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、大蒜适量。
2．茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3．15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4．取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5．将酱汁淋到茄子上。
6．撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
7．浇上热油，能听到吱吱响声温度正好即可开吃。
