1．原料：老鸭子、酸萝卜、白萝卜、泡姜、生姜。
2．老鸭宰杀好后，清洗干净。
3．放入汤锅，冷水下锅准备焯水。
4．坛子里捞出酸萝卜，泡姜，萝卜改刀切块，泡姜切片。
5．焯水后的鸭肉倒掉血水，另起一锅水，放入生姜片三五片。
6．大火煮开后转小火，这时候放入老萝卜和泡姜，小火炖两个小时即可。
7．鸭肉炖好后放入新鲜白萝卜，继续小火炖十分钟即可。
8．非常鲜美的酸萝卜老鸭汤就做好了。
