1．原料：老豆腐、瘦肉、青椒、花生油、姜末、蒜末、五香粉、胡椒粉、玉米淀粉、蚝油、生抽、陈醋。
2．老豆腐洗净沥水，切大块，炒锅烧热下油，放入豆腐煎制。
3．一面煎至金黄，翻面煎另一面，都煎好后盛出备用。
4．瘦肉切片，放入五香粉，胡椒粉，玉米淀粉搅匀。
5．重新下油，放入姜蒜末煸炒香。
6．倒入肉片炒香。
7．放入豆腐和青椒丝翻炒均匀，放入适量蚝油。
8．淋上适量生抽。
9．倒入少许陈醋炒匀。
10．成品。
