做青团要哪些食材 青团的做法
2022-07-04 23:06
1.用料:艾草粉12克、糯米粉300克、猪油30克、澄粉90克、细砂糖30-60克、馅料约500克、开水(搅拌澄面用)150克、温水(调艾草粉用)80克、热水(和面团用)120克。
2.将艾草粉与水和细砂糖混合搅拌均匀。
3.糯米粉与澄粉混合加水和猪油,倒入艾草汁,搅拌、揉和。
4.面团分成35g每份,包入事先准备好的馅料。
5.放入蒸锅,蒸制15-20分钟左右(注意垫一层防粘纸)。
6.每一个青团都要裹上保鲜膜防粘、防干。