1．榨菜头洗净后晾干水。
2．切成你喜欢的榨菜形状。
3．倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。
4．把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖.红翻天剁椒.少量白酒拌匀.自己把味道调到适合的程度，稍微咸些无妨。
5．装入密封瓶中。
6．放一星期后不冲鼻即可倒出装盘。
7．把榨菜头切丝即可。
