电饭锅做蛋糕怎么才能蓬松啊 电饭锅做蛋糕蓬松的技术

1．主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺面粉，6勺牛奶。

2．调料：盐适量，油适量。

3．辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子。

4．用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫，放一勺糖，一直打到有一点稠时再放一勺糖，再继续打大概15分钟后就会变成奶油状，筷子插上不会掉下来即可。

5．蛋黄放两勺糖，3勺面粉，6勺牛奶搅拌好。

6．倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）。

7．搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

8．电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

9．倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

10．按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就可以。