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电饭锅做蛋糕怎么才能蓬松啊 电饭锅做蛋糕蓬松的技术

电饭锅做蛋糕怎么才能蓬松啊 电饭锅做蛋糕蓬松的技术

1.主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺面粉,6勺牛奶。

2.调料:盐适量,油适量。

3.辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子。

4.用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫,放一勺糖,一直打到有一点稠时再放一勺糖,再继续打大概15分钟后就会变成奶油状,筷子插上不会掉下来即可。

5.蛋黄放两勺糖,3勺面粉,6勺牛奶搅拌好。

6.倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)。

7.搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

8.电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅。

9.倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来

10.按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就可以。