香辣土豆烧鸡块的做法 香辣土豆烧鸡块怎么做

1．原料：鸡腿350克、土豆200克、葱1段、姜1小块；调料：红油豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、黄酒1大匙、白糖1小匙、盐适量。

2．鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；

3．土豆洗净去皮切块。入油锅中中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用；葱切段，姜切碎；

4．锅入油，小火爆香葱姜；

5．然后倒入鸡块翻炒片刻后调入辣豆瓣酱；

6．翻炒均匀。再调入黄酒、生抽和白糖，炒匀；

7．倒入没过材料的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后加入少许盐即可。