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家常肉末茄子简单做到 家常肉末茄子简单做法介绍

家常肉末茄子简单做到 家常肉末茄子简单做法介绍

1.茄子切滚刀块,装篮放水龙头下冲一冲,去除黑水。

2.青椒切块,葱、蒜均切成小粒。

3.茄子倒入炒锅中,小火慢慢煸出水分;可以考虑放一点点油,这样会更好煸一些。

4.炒至茄子发焉后,盛出备用。

5.炒锅洗净重新放到火上,倒油,油温热时下肉末划散。

6.小火炒干肉末,炒至肉末微微发黄,下青椒块、葱蒜粒煸炒,倒少许生抽。

7.倒入煸好的茄子,放盐,少许鸡精,大火翻炒1-2分钟即可。