手工馄饨皮的做法 手工馄饨皮怎么做

1．主料：碱面2克、清水180克、饺子粉500克。

2．辅料：玉米淀粉适量。

3．将饺子粉倒入盆中。

4．再放入碱面。

5．边加入清水边用筷子搅拌。

6．稍揉成团后盖膜饧20分钟。

7．取出面团继续手工揉面。

8．稍光滑后盖膜松驰30分钟。

9．再继续用劲揉至光滑盖膜饧发30分钟。

10．分份后取其中一份擀成一个大长方形。

11．表面撒少许玉米淀粉防粘。

12．再根据擀面杖大小分份后，从一头卷起来回擀压。

13．反复重复：翻开、卷起擀压至簿簿面片状。

14．展开后切连长度适中的小长方形或是正方形即可。