玉米粑粑糕的做法 玉米粑粑糕怎么做

1．玉米外皮剪头剪尾，修剪好备用。

2．用刀将玉米粒剔下来。

3．酵母溶于30克温水里。

4．将88克玉米粒和75克清水放进搅拌机里。

5．打成玉米浆。

6．将玉米浆放进盆里，加入细砂糖，拌匀，使糖溶解。再将酵母液倒入，拌匀。

7．将面粉倒入，面粉量依浓稠度调节。

8．倒入剩余的玉米粒。

9．拌匀，盖上保鲜膜，室温下静置40分钟。

10．静置好的面糊发酵有两倍大。

11．用大汤匙将面糊勺在玉米外皮1/2处，大概50克一份。

12．折叠好，放入蒸锅里。

13．冷水上锅蒸，水烧开后，转中火蒸15分钟，就可以了。