黄鳝鱼跟黄豆怎么炒才好吃 黄鳝鱼跟黄豆做法

1．主料：300克黄鳝、50克黄豆。

2．辅料：适量的食用油、食盐、生抽、料酒、生姜以及蒜头。

3．将黄豆提前浸泡一天。

4．将生姜切成片，蒜头去皮。

5．在锅中加入适量食用油，油烧至5成热将洗净的鳝鱼沥干水放入油锅中，鳝鱼呈圈状时捞出。

6．在锅中加少许油，将姜，蒜头爆炒并放入鳝鱼圈翻炒，10分钟后捞出。

7．在锅中加适量清水，倒入鳝鱼圈，加入生抽、料酒和盐。

8．待水沸腾后加入浸泡好的黄豆。

9．小火慢炖30分钟即可。