知秀网 > 美食 > 正文

蟹黄菇的做法大全 蟹黄菇的做法

蟹黄菇的做法大全 蟹黄菇的做法

1.蟹味菇羹作法流程

将蟹味菇去蒂,清洗,切割成片状;

小麦面粉放进碗内,添加适量凉水调为糊;

坐锅打火,入食用油烧开,资金投入葱末进行爆香,添加蟹味菇片、盐、鸡精、白胡椒粉和适当凉水,烧开;

随后添加小麦面粉糊,拌和成稀粘稠就可以。

2.蟹黄豆腐丸主要材料:水豆腐400克,蟹黄菇25克,扁豆25克、蛋清60克、蟹肉30克、米酒10克木薯淀粉(苞米)10克、盐3克、鸡精2克、小葱5克、姜3克。

将水豆腐上锅蒸透,倒成泥,加食盐、米酒、姜蒜末、蛋清、木薯淀粉搅拌均匀成馅,揉成樱桃小丸子,放入沸水锅内煮开;

蟹黄菇清洗切成片;炒菜锅续水,放进蟹黄菇片、扁豆粒、蟹肉、肉丸子煮沸,用水淀粉勾芡,起锅就可以。

3.蟹黄菇蟹肉羹的做法

原材料:蟹肉蟹足棒100克,蟹黄菇400克,生鸡蛋2个,食用油20克,食盐少量,味精、葱段、香莱末各3克。

将蟹足棒切条,蟹黄菇清洗。净锅容易上火倒进食用油,将葱爆香,倒进水,放入蟹黄菇、蟹足棒,蟹肉,加入食盐、味精煲至熟,打进生鸡蛋,撒上香莱就可以。