1.准备食材:大芥菜、盐。
2.大芥菜洗净晾干。
3.大芥菜洗净,晾干水分。
4.芥菜用少许盐揉搓,装入干净的容器中,密封发酵二十天。
5.发酵好的芥菜,放入在阳光下晒几天。
6.晒干后的菜干,放入蒸锅蒸十五分钟,再闷十分钟,取出放到太阳下晒干。
7.继续将晒干后的菜干,放蒸锅蒸十五分钟,再闷十分钟,取出再放到太阳下晒干,重复3次即可。