1．枇杷梗又叫落花梗，油京果，汉族特色小吃，该制品造型别致，形似枇杷的梗子。其特点是色泽金黄，外面粘以白糖粉，有的也粘以芝麻，内质多孔，入口松脆。
2．菜品特色：
⑴形态：粗细均匀，长短一致，无方头，无粘连，无断裂，无明显弯曲。
⑵色泽：浅黄色或金黄色，均匀一致。
⑶组织：网络状，形如丝瓜瓤，中心不渗油，无大空洞，无杂质。
⑷口味：松脆爽口，清甜纯正，无异味。
