1.先加少量冷水(刚没过藕粉的量),然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。
2.加入滚烫的开水(记住,一定要滚烫的不能用饮水机的)一边加一边搅拌。
3.快速搅拌,一直搅拌,直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。
4.要注意的是:两道水的顺序不能颠倒,第一次是凉开水,第二次是滚烫的沸水。