1.材料:沙葱70克左右(半袋)、鸡蛋4个盐、鸡精少量、玉米淀粉少量。
2.将袋装沙葱洗净沥干。
3.鸡蛋加盐、鸡精少量、玉米淀粉少量打散。
4.平底锅烧热,倒入少量油,倒入一半蛋液,转中火,摊平。
5.待蛋液稍熟放入沙葱,铺平均,再倒入另一半蛋液。
6.一面煎金黄后翻面,另一面煎至金黄即可,盛出切块装盘,可以配上泰式甜辣酱之类。