1．准备用料。排骨、冬瓜、绿豆、姜、料酒、盐、葱。
2．排骨用水清洗干净。
3．冬瓜去皮去籽切片备用。
4．排骨洗干净后冷水下锅，放入料酒，姜片，大火烧开。
5．把表面的浮沫撇去，然后把冬瓜、绿豆一起放入锅里，中火烧开后转小火，慢炖1小时。
6．最后加入适量食盐调味即可。
