黄焖牛肉的做法 黄焖牛肉做法及配料

1．准备食材：熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙。

2．蒜拍碎，放入碟中备用。

3．锅置于火上，加入香油烧热，先下姜片、八角、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。

4．再加入绍酒、高汤、酱油烧开，煮至汤汁变浓，捞出所有调料。

5．放入牛肉条，放少许盐，盖上锅盖，用微火煨至入味。

6．揭开盖子，调入味精，搅拌均匀。

7．将牛肉装入汤盘中，汤汁滗回锅内，然后上火烧开。

8．最后锅中倒入水淀粉勾芡，再倒入香油，趁热浇在牛肉上即可。