1．自己做的葱油，一般可以放5~7天，最好用瓶子装起来，然后放进冰箱冷藏，在温度较低的环境下，葱油不容易变质，可以适当延长保质期。
2．做法:将长葱切成碎末,与油一起倒入锅中,以小火慢慢煎炸以避免烧焦。待1的长葱煎至上色后即可过滤。
3．活用方式:葱的甘甜与香气皆锁于其中,油的颜色相当漂亮。是热炒料理常用的调味法宝。
