夏季食疗养生食谱 夏季就要这样吃

1．竹笋排骨汤

材料：排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙

做法：

1.将竹笋洗净切片，备用;排骨洗净后干水份，备用。

2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用。

3.起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。

4.待煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。

2．玄参炖猪肝

材料：玄参15克,鲜猪肝500克,菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。

做法：

1.将猪肝洗干净,与玄参同时放人锅内,加水适量,炖煮约1小时后,捞出猪肝,切成小片备用。

2.将炒锅内放人菜油,投入洗净切碎了的姜、葱,稍炒一下,再放入猪肝片中,将酱油、白砂糖、料酒混合,兑加原汤适量,以湿淀粉收取透明汤汁,倒人猪肝片中,搅拌均匀即成。

3．冬瓜莲子排毒粥

材料：大米2杯,莲子50克,冬瓜200克,姜丝,葱花、盐各少许。

做法：

1.大米、莲子洗净,冬瓜去皮切丁备用。

2.锅中放水将大米和莲子一起放入锅中煮熟。

3.然后另起一锅,将冬瓜与姜丝同放入锅中,加盐调味,大火煮。

4.煮至冬瓜熟软倒入粥中;食用前撒上葱花。

4．蜜汁苦瓜

材料：苦瓜---1根(约250克)、枸杞---5克、蜂蜜---20克、’细砂糖-20克、矿泉水-100克

做法：

1.枸杞子洗净备用。

2.苦瓜冼净，切开两半，去瓤，切成簿片。

3.取一密封盒，将蜂蜜、细砂糖、水混合在一起，用匙子搅拌至细砂糖溶化。

4.将切好的苦瓜片和枸杞子一起放入蜜水中。

5.盖上盖子，放入冰箱中冷藏1小时左右即可取出食用。

5．莲子猪肚

材料：猪肚子1个,莲子肉50克,香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

做法：

1.先将猪肚子洗干净,莲子(去心)用水泡发,然后放入猪肚内,用线缝合,将猪肚放入锅内,加清水炖熟透后捞出晾凉,将猪肚切成均匀细丝,同莲子放入盘中。

2.将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。