1．直接吃，皮蛋最简单的吃法就是直接剥壳吃。
2．皮蛋拌豆腐，夏天天气热，吃不下饭，来一碗皮蛋拌豆腐，不仅开胃，还有很高的营养价值。
3．烧椒皮蛋，正宗的做法是要直接在火上把辣椒烤焦，但是因为用煤气烤东西不是很方便，一般在家里做的时候都用锅直接烤，但是只放少许油，不然就会成为煎辣椒了，烧椒之所以要烤，目的就是把里面水分烤掉，把辣椒的表皮去掉。
