1．木耳预先泡发，在沸水中煮2分钟，西瓜皮削去绿色的外皮。
2．西瓜皮切细条，胡萝卜、黑木耳切丝，蒜切末。
3．锅中放油烧热，下入蒜末小火炒香。
4．放入胡萝卜丝翻炒。
5．放入黑木耳翻炒。
6．再后放入西瓜皮翻炒几分钟，加入适量盐、料酒、生抽调味。
7．淋入香油炒匀出锅。
