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蛋白质由什么组成 蛋白质由啥组成

蛋白质由什么组成 蛋白质由啥组成

1.蛋白质主要由碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)4种元素组成,此外,多半还含有硫(S),有的蛋白质还含有磷(P)、铁(Fe)或铜(Cu)等元素。蛋白质的分子量一般都很大,可从数千到数百万。例如,牛胰岛素的分子量为5700,人血红蛋白64500,蜗牛蓝蛋白6600000。虽然蛋白质的分子量很大,种类很多,但各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸。

2.生物体内的蛋白质通常由20种氨基酸组成,这20种氨基酸是:甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、组氨酸、色氨酸、脯氨酸、谷氨酰胺和天冬酰胺。蛋白质一般就是由数十个到上千个不同的氨基酸组成的大分子。