藕片炒肉的做法 怎么做藕片炒肉
2022-07-01 14:53:34
1.主料:莲藕(300克)、猪里脊肉(150克)。
2.辅料:香菇(干)(40克)、红辣椒(30克)。
3.调料:大葱(5克)、江米酒(10克)、醋(2克)、淀粉(玉米)(10克)、酱油(8克)、植物油(30克)。
4.猪里脊肉洗净,切片。
5.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻。
6.莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡。
7.香菇洗净泡软去蒂。
8.葱洗净切段。
9.红辣椒洗净,切丝。
10.锅烧热至五成热,加入30克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起。
11.锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀。
12.加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可。