红薯淀粉的吃法大全 红薯淀粉的吃法

1．红薯凉粉

红薯淀粉150g，加水250g化开，用筛子过滤一下淀粉中的大颗粒，锅内1000g水烧开，倒入化开的红薯淀粉进行搅拌，煮成透明状即可关火，倒入容器内放冷后放入冰箱，食用时切开，装入盘中，依自己的口味调好料汁拌食

2．红薯淀粉鸡蛋饼。

用料：淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花小许。做法：淀粉加水搅拌至半稀状态，打入鸡蛋、小葱花、盐（根据个人口味加），接着搅拌成糊状。热锅里放入油，油热后，边搅拌连倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黄，再翻出香味，出锅装盘即可。味鲜美，可口。

3．红薯粉皮炒菜。

这里介绍一下粉皮做法：红薯粉3两（根据用途加减），红薯粉加水搅拌至半稀水样状态，热锅内加油小许，或用肥肉擦热锅出油，倒入红薯粉糊，用走锅控制淀粉糊厚度均匀，稍凝固后翻面后出锅，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形状，或炒肉或炖鱼或做配菜均可。