炒米皮的做法 如何做炒米皮

1．原料：米皮、肉片、红萝卜、黑酱、绿豆芽、青辣椒、料酒、淀粉、鸡精、糖、姜、蒜。

2．将红萝卜、青辣椒洗干净切丝备用。

3．姜蒜切末备用，豆芽也冲洗干净。

4．将肉片放在碗里，放入淀粉、料酒搅拌均匀。

5．锅内放适量油，放入肉片翻炒。

6．将切好的姜、蒜末放入翻炒，再放入黑酱翻炒均匀。

7．加入红萝卜丝翻炒一会儿。

8．放入米皮，翻炒均匀。

9．豆芽放入翻炒，至豆芽稍微变软。

10．放入青辣椒丝，少放点盐、糖和鸡精调味。

11．翻炒均匀，即可出锅装盘。