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棱子蟹几月份最肥 棱子蟹什么时候最肥

棱子蟹几月份最肥 棱子蟹什么时候最肥

1.9-11月的梭子蟹最肥美。老渔民常说,天越冷,梭子蟹膏越肥。这是因为吃梭子蟹,也要讲究月份时节。

2.所谓9月吃公蟹,贵在味美,肉质细嫩。这个时候,还是公蟹好吃。吃公蟹,主要是吃蟹黄,新鲜梭子蟹煮熟了,蟹肉可以一丝丝撕开来,吃在嘴里除了鲜味,还有一股弹性,带上一口蟹黄,满口都是醇香鲜美。

3.如果喜欢吃蟹膏,那就要等到天气再冷一些,那时候的母蟹长膏,11月后膏黄满壳的梭子蟹开始多起来,那时候梭子蟹脂膏成块,肉质肥满,是另外一种风味。