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新菜刀使用前如何处理 新菜刀使用前的处理方法

新菜刀使用前如何处理 新菜刀使用前的处理方法

1.要先清洗处理新菜刀。 这是因为在锻造和运输过程中,上面有有害物质和难闻的气味。 你可以用洗完米后的水洗菜刀。 洗米的水是天然洗涤剂,无害,非常实用。

2.菜刀洗干净后可以开锋处理,家里有砂轮的可以用砂轮,没有的话可以用陶瓷碗打倒,把右手的刀倾斜30度,把刀从上到下均匀地磨二十次左右,记住不能往返的刀,一定要在同一个方向用同一个力道磨,刀的正反都是原理相同的刀。

3.菜刀打开前线后,可以在菜刀上涂点食用油,这样可以很好地保养菜刀,防止生锈和氧化。

4.如果是特殊料理的刀具,或者自己是厨师水平的要求,可以进行打磨加工,通常街上有专门打磨这些器具的专家,家庭使用一般不用。