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莆田卤面的做法 莆田卤面的做法步骤

莆田卤面的做法 莆田卤面的做法步骤

1.准备用料。面条、花甲、五花肉、海蛎、油、蚝油、蚝油、芹菜、虾仁、蛏干、盐、老酒、小油菜、红菇、干贝。

2.锅里加油煸炒无花肉。

3.接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒。

4.再放油菜杆翻炒,加少许盐。

5.再放适量的清水烧开。

6.水开后放海蛎和花甲。

7.再把面条摊开放下去,先不用动他,等水开时用筷子摊开即可。

8.最后放青菜叶煮到汤汁浓稠即可。