1．主料：苦瓜1根、猪肉200g。
2．辅料：生抽6g、料酒4g、淀粉2g、盐3g。
3．猪肉切成丝，在加入料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟，然后上锅炒一下。
4．苦瓜清洗干净。
5．挖掉中间心。
6．切成小块放盐水里泡一下。
7．锅里加入油。
8．在加入苦瓜炒，炒至变色。
9．在加入炒过的肉丝。
10．不停的翻炒，加入盐炒匀。
11．炒至菜熟在加入鸡精。
12．炒好装盘即可。
