鲜无花果煲汤做法大全 鲜无花果汤的烹饪方法

1．无花果生地汤。材料：无花果3个，生地50克，鲜猪瘦肉100克，鲜土茯苓150克，调料适量。做法：用清水洗净土茯苓沙泥，刮去褐色表皮，用刀切成片状备用。无花果、生地用清水洗净。先猪肉用清水洗净血污，切块备用。将以上材料一起放入锅内，加适量清水，先用武火后用中火煲汤，煲1.5小时，待温后，调味饮食。

2．无花果炖雪梨。原料：雪梨1个、新鲜无花果4颗、冰糖适量。做法：雪梨去皮去核，切成块，与无花果冰糖一起放入锅内，加入清水；大火烧开后，转小火炖40分钟即可。

3．无花果排骨汤。材料：无花果8大个、排骨肉500克、陈皮1片、枸杞20克。调味料：盐1－2小匙、酱油4大匙、沙拉油2大匙、胡椒少许。做法：把无花果洗干净，切成约1指般大小，和用热开水烫过的排骨肉、枸杞、陈皮一起放进较大的锅中，注入12杯水，用大火煮20分钟至沸腾，再调成中火，续煮1小时。待无花果煮烂，肉也煮软，即用盐调味，盛在碗中饮用，排骨肉取出，切成适当大小，蘸混合调味料食用。佐料要用适量的酱油、沙拉油、胡椒搅匀。