怎么蒸馍 如何做蒸馍

1．面点粉一包500克，也可以用普通面粉做。

2．水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50%，先少许温水。

3．5克的酵母。

4．倒入温水里融化，让酵母好发酵。

5．白糖80克，如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖。

6．面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌。

7．再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉。

8．然后发酵1.5倍大。

9．拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡。

10．分成9到10份。

11．揉搓成团成圆，放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行）。

12．冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟（PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就）。