酸辣包菜怎么做 怎么做酸辣包菜

1．包菜半颗，盐1小勺，蒜头2瓣，干红辣椒2只，米醋3小勺，生抽1小勺。

2．将包菜洗净，切碎。煮一锅开水，放入包菜，汆烫50秒。

3．捞出，过一遍凉水，挤干水分。蒜拍碎，干红辣椒切小段。

4．炒锅中加入适量植物油，比平时炒菜稍多一些，下入一半量的蒜和一半量的干红辣椒，爆香。然后捞出渣渣。

5．下入包菜，大火翻炒一下。加入剩下的一半干红辣椒和蒜。再倒入米醋。

6．倒入适量生抽，翻炒均匀，最后加入一点盐调味即可。翻炒全程不要超过3分钟，并且保持大火。