蛋清打成奶油状的窍门 蛋清怎么打成奶油状

1．首先把鸡蛋分成蛋白和蛋清。

2．准备一大勺的白砂糖，究竟应该放多少，这个还是根据口味的，但是也不要太过于多，太多就打不出泡泡了。

3．把白砂糖放进蛋清里。

4．拿出打蛋器，顺时间或者逆时间旋转，根据自己的习惯，反正就是向一个方向转。

5．2分钟以后，就有白色的泡泡出来了，再坚持。

6．6分钟以后，白色的泡泡更多了，希望就在前方，还有蛋清没打完，继续一个方向转。

7．10分钟以后，泡泡开始像奶油一样了，开始变得浓稠了。

8．这个时候，拿一根牙签插下去，不倒就行。蛋清已经成功变成了奶油状。