魔芋啤酒鸭的做法和步骤 魔芋啤酒鸭怎么做好吃
2022-06-29 15:42:39
1．食材：鸭子半只，魔芋500g，啤酒1瓶，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，花椒少许，桂皮少许，小葱适量，八角1颗，酸辣椒酱50g，姜适量，蒜适量。
2．鸭子洗净控水，魔芋备用。
3．先将魔芋切小块，中间切一刀。
4．将魔芋的另一头往中间穿过去。
5．就变成了魔芋结。
6．水烧开放几滴醋，将魔芋过水。
7．姜葱蒜洗净，姜，大蒜切片，葱切段。
8．锅烧热放油，放入花椒，八角小火煸香后，捞出扔掉，倒入姜葱蒜煸香。
9．放入鸭肉煸炒至黄色。
10．加一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，继续翻炒。
11．加入两片香叶，一小块桂皮，倒入魔芋继续翻炒。
12．加入一瓶啤酒后，大火煮开小火焖至40分钟至鸭块酥烂。
13．汤汁收后，倒入酸辣椒酱。
14．将其继续煸炒均匀。
15．盛盘撒上葱花即可。