1.主料;土豆4个、油1汤匙、盐8克、葱蒜适量、味精2克、醋2汤匙。
2.把大蒜切丝、葱切丝。把土豆切丝(或用插板插成丝),用清水浸泡10分钟。
3.起锅热油、放入葱、蒜煸炒均匀。
4.放入土豆丝。
5.煸炒均匀,加盐、味精调味。
6.烹入少许水,旺火快速煸炒,烹入醋。
7.炒至土豆丝熟透,即可关火,出锅装盘。