1．牛骨1000g ，茶树菇350g，食盐2勺， 鸡精1勺 ，水适量。
2．牛骨浸泡数小时，放在开水锅中焯掉血水，用冷水冲洗干净。
3．放进汤锅中加适量的水，加葱姜，淋点酒。
4．盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右。
5．将茶树菇剪去老根，洗净后一切两段。舀一半的汤放进小砂锅中，放进茶树菇（分批放的）。
6．盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透。加点盐和鸡精调味即可。
