1.准备用料。猪大排、西红柿、番茄酱、姜、食盐、料酒、水。
2.排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。
3.洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
4.取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟。
5.待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出即可。